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Viande

POITRINE DE POULET À L’ÉRABLE CRÉMEUX

POITRINE DE POULET À L'ÉRABLE CRÉMEUX
 
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Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
18 mins
Temps total
33 mins
 
Recette idéale à partager en famille. Pour 4 personnes, cette recette de poitrine de poulet à l'érable crémeux vous en mettra plein la bouche! Accompagner avec le féculent et les légumes de votre choix!
Type de recette: Poulet
Portions: 4
Ingrédients
LE POULET
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 3 cuillères a table d'huile d'olive
LA SAUCE
  • 250g de champignons blanc (1 petit paquet)
  • 1 botte d’échalote verte fraîche
  • 2 cuillère à table de moutarde à l'érable Les Petits Délices Du Québec
  • 2 cuillère a table de sirop d'érable Les Petits Délices Du Québec
  • 300 ml de crème fraîche 15% à cuisson
  • ¼ de tasse d'eau ou de vin blanc
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 4 pincés de persil frais
Instructions
LE POULET
  1. Faire chauffer la poele avec l'huile d'olive
  2. Saisir les 4 poitrines de poulet envrions 4-5 minutes de chaque coté (ou jusqu'a cuisson complète). Réduire le feu en cas de besoin ou couper les poitrines de poulet en 2 pour une cuisson plus rapide.
  3. Réserver
LA SAUCE
  1. Dans la meme poile, ajouter les champignons et laisser rotir
  2. Ajouter ensuite les échalotes et laisser saisir
  3. Déglacer avec l'eau ou le vin
  4. Ajouter la moutarde à l'érable et le sirop d'érable
  5. Incorporer le persil et bien mélanger
  6. Verser la crème fraîche et laisser mijoter de 3 à 4 minutes a feu doux.
  7. Laisser reposer 2 minutes
  8. Servir le poulet et y mettre la sauce ensuite
3.5.3251

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